Menù
Innovazione e tradizione
cibo e benessere
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Crudi e Degustazioni
Antipasti
Primi
- Mugnaia nel suo mare 18€
Le nostre farine con frutti di mare, cicorietta da taglio, pomodorini e peperoni fritti
** - Il Paccaro fresco 18€
Asparagi, seppioline ,vongolette e pannocchie
** - Gli gnocchetti rosè 18€
Cremolata di zucchine e scampi
** - La Tagliatellina bianca 16€
Sfilettato di mare e cozze
** - Lo Spaghetto 14€
Morbidezza di alici e pecorino
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Secondi
Squisite dolcezze
Carta dei vini in preparazione
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Frutta a Guscio
Mandorle, nocciole, noci, noci pecan, noci di Macadamia, noci del Brasile, pistacchi, noci di Acagiù, noci del QueenIsland.
Latte e derivati
Ogni alimento in cui viene usato il latte, yogurt, biscotti, gelato e creme varie
pesce
Prodotti alimentari in cui viene usato pesce, anche se in piccole quantità
Molluschi
Cozze, vongole, ostriche, capesante, polpo, seppie, ecc
Sesamo
Alimenti contenti sesamo e semi oleosi, anche in piccole quantità
* ALLERGENI
Crostacei
Gamberi, granchi, gamberetti, aragoste, gamberi di acqua dolce
GLUTINE
Frumento, segale, orzo, farro, kamut, spelta, monococco, frik, triticale
sedano
Sia in pezzi che all'interno di preparati per la realizzazione di salse e concentrati vegetali
anidride solforosa e solfiti
Preparazioni di succo di limone e lime, aceto, succo d'uva. Birra, vino, bibite, tè istantaneo
uova e derivati
Uova e prodotti che le contengono come maionese o altri preparati
** I PIATTI O GLI INGREDIENTI CONTRASSEGNATI CON DUE “**” SONO ABBATTUTI O SURGELATI ALL’ORIGINE DAL PRODUTTORE OPPURE SONO SOTTOPOSTI IN LOCO AD ABBATTIMENTO A TEMPERATURA NEGATIVA PER GARANTIRE LA QUALITA’ E LA SICUREZZA, COME DESCRITTO NELLE PROCEDURE DEL PIANO HCCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04