Menù
Innovazione e tradizione
cibo e benessere
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Degustazioni
Antipasti
Primi
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Rosso di sera 18€
Riso "acquerello", gamberi rossi, vongolette, rapa rossa e salicornia
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Spaghettoni e mare 16€
Frutti di mare e molluschi
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Tagliolini al baccalà e asparagi 15€
Baccalà ai sapori mediterranei
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Maltagliato ai grani Antichi 18€
Scampi, tartarina di tonno e tartufo estivo
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Mugnaia nel suo mare 18€
Le nostre farine con frutti di mare, cicorietta da taglio, pomodorini e peperone franto
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Secondi
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Frittura Croccante 18€
Paranzella Mista
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Fantasia del mare 22€
Bocconi di pescatrice con i suoi profumi
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Acqua Pazza 20€
Filettino di Pescato, ortaggi e patate
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Triglia in tempura 18€
In salsa di cerasuolo d'Abruzzo e cipolla di Tropea
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Dio del Mare alla Brace 50/60€ al kg
In base al pescato del giorno
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Squisite dolcezze
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Bianco 1988 8€
Tiramisù ricetta classica
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Estate! 8€
Millefoglie in crema e fantasie di stagione
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Smeraldo 8€
Semifreddo di Pistacchio e Biscotto e cioccolato
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Splash... 8€
Mousse al cioccolato, mandorle, pistacchio e streusel
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La Poesia D'Annunziana 8€
La farina di mais, mandorle e cioccolato nero
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Carta dei vini in preparazione
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Frutta a Guscio
Mandorle, nocciole, noci, noci pecan, noci di Macadamia, noci del Brasile, pistacchi, noci di Acagiù, noci del QueenIsland.
Latte e derivati
Ogni alimento in cui viene usato il latte, yogurt, biscotti, gelato e creme varie
pesce
Prodotti alimentari in cui viene usato pesce, anche se in piccole quantità
Molluschi
Cozze, vongole, ostriche, capesante, polpo, seppie, ecc
Sesamo
Alimenti contenti sesamo e semi oleosi, anche in piccole quantità
* ALLERGENI
Crostacei
Gamberi, granchi, gamberetti, aragoste, gamberi di acqua dolce
GLUTINE
Frumento, segale, orzo, farro, kamut, spelta, monococco, frik, triticale
sedano
Sia in pezzi che all'interno di preparati per la realizzazione di salse e concentrati vegetali
anidride solforosa e solfiti
Preparazioni di succo di limone e lime, aceto, succo d'uva. Birra, vino, bibite, tè istantaneo
uova e derivati
Uova e prodotti che le contengono come maionese o altri preparati
** I PIATTI O GLI INGREDIENTI CONTRASSEGNATI CON DUE “**” SONO ABBATTUTI O SURGELATI ALL’ORIGINE DAL PRODUTTORE OPPURE SONO SOTTOPOSTI IN LOCO AD ABBATTIMENTO A TEMPERATURA NEGATIVA PER GARANTIRE LA QUALITA’ E LA SICUREZZA, COME DESCRITTO NELLE PROCEDURE DEL PIANO HCCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04