Menù
Innovazione e tradizione
cibo e benessere
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Innovazione e tradizione
cibo e benessere
Degustazioni
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Tartare e carpacci 25€
Gli sfilettati del giorno
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Piacere Roberto! 45€
Selezione di antipasti Crudi, freddi e caldi
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Degustazione Bio 55€
Antipasti con primo, oltre alla Bolla
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Percorso degustativo e Vino 65€
Antipasti marinari con crudi (5 portate) e bolla
Fantasia di Primo
Scelta di secondi
Dolce alle creme
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Antipasti
Primi
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Riso bio e zucca 20€
Crema di Zucca, Scampi e Calamari
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Paccherto Fresco e Cime di Rapa 18€
Seppietta, Panocchie e Vongole
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Mugnaia nel suo mare 18€
Le nostre farine con frutti di mare, cicorietta da taglio, pomodorini e peperone franto
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Sagnette ai grani Antichi 18€
Con ceci, Baccalà e Castagne
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Spaghettoni al Ragù 16€
Spezzato di Totani ai tre Pomodori
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Secondi
Squisite dolcezze
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L'Inverno 8€
Millefoglie in crema e fantasie di stagione
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La Poesia D'Annunziana 8€
La farina di mais, mandorle e cioccolato nero
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Oro 8€
Semifreddoc Caramellato e Biscotto
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Splash... 8€
Mousse al cioccolato, mandorle, pistacchio e streusel
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Bianco 1988 8€
Tiramisù ricetta classica
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Carta dei vini in preparazione
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Frutta a Guscio
Mandorle, nocciole, noci, noci pecan, noci di Macadamia, noci del Brasile, pistacchi, noci di Acagiù, noci del QueenIsland.
Latte e derivati
Ogni alimento in cui viene usato il latte, yogurt, biscotti, gelato e creme varie
pesce
Prodotti alimentari in cui viene usato pesce, anche se in piccole quantità
Molluschi
Cozze, vongole, ostriche, capesante, polpo, seppie, ecc
Sesamo
Alimenti contenti sesamo e semi oleosi, anche in piccole quantità
* ALLERGENI
Crostacei
Gamberi, granchi, gamberetti, aragoste, gamberi di acqua dolce
GLUTINE
Frumento, segale, orzo, farro, kamut, spelta, monococco, frik, triticale
sedano
Sia in pezzi che all'interno di preparati per la realizzazione di salse e concentrati vegetali
anidride solforosa e solfiti
Preparazioni di succo di limone e lime, aceto, succo d'uva. Birra, vino, bibite, tè istantaneo
uova e derivati
Uova e prodotti che le contengono come maionese o altri preparati
** I PIATTI O GLI INGREDIENTI CONTRASSEGNATI CON DUE “**” SONO ABBATTUTI O SURGELATI ALL’ORIGINE DAL PRODUTTORE OPPURE SONO SOTTOPOSTI IN LOCO AD ABBATTIMENTO A TEMPERATURA NEGATIVA PER GARANTIRE LA QUALITA’ E LA SICUREZZA, COME DESCRITTO NELLE PROCEDURE DEL PIANO HCCP AI SENSI DEL REG. CE 852/04